五谷纯酿什么意思

五谷纯酿是指用五谷作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。上世纪为了减少酿酒耗粮，研制出酒精勾兑酒的新工艺，酒精勾兑酒是国度允许销售的合格白酒制品，它与甲醇类工业酒精勾兑成的假白酒完全不同。