米线用什么高汤比较好

原料:牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5-6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2-3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6-7饭碗，小白菜或青江菜/葱花各少许。

做法 :牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

在面煮好的时候加上牛肉即可，在撒上香菜，别加葱花哟。

砂锅米线就是将汤，米线，蔬菜，还有放肉酱，小丸子的，放入砂锅内。

米线用什么高汤比较好

猪骨、老母鸡、老鸭炖的高汤，做米线汤底比较好，出味汤白又有营养，不需要其他调味料，可以根据个人口味加胡椒、酸菜、香菜等。

米线用什么高汤比较好

鸡汤 用鸡熬成的高汤制作米线

营养非常丰富,口味偏淡,可以用土鸡熬汤,还可以加入排骨和火腿,熬上几个小时,再加上豆芽、香葱、榨菜、青菜等配菜,味道鲜香,令人回味无穷。不仅是可以熬鸡汤,也可以熬鸭汤、猪骨汤,这些汤熬的时间越长味道越香浓,熬得时候不用加太多佐料,味道就会非常鲜美。

米线用什么高汤比较好

牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；

作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可

米线用什么高汤比较好

米线用鸡汤或者排骨汤都很好吃

米线用什么高汤比较好

米线用鸡汤是比较好的。